Panqueques de Trigo Integral y Suero de Leche Con Jarabe de Maple y Bayas Frescas

Panqueques de Trigo Integral y Suero de Leche Con Jarabe de Maple y Bayas Frescas
Serves 10
La harina de trigo integral y el suero de leche se combinan para hacer un panqueque abundante pero ligero, con un ligero sabor penetrante.
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Prep Time
10 min
Cook Time
5 min
Total Time
15 min
Prep Time
10 min
Cook Time
5 min
Total Time
15 min
Ingredients
  1. 1 taza de harina de trigo integral
  2. 1/4 de taza de harina para todo propósito
  3. 1/4 de taza de Albers® harina de maíz blanco o amarillo
  4. 1 cucharadita de levadura en polvo
  5. 1/2 cucharadita de sal
  6. 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
  7. 1 1/2 tazas de suero de leche*
  8. 2 huevos, ligeramente batidos
  9. 2 cucharadas de miel
  10. 1/2 taza de jarabe de maple
  11. 1 taza de bayas frescas
Instructions
  1. ENGRASAR una plancha o sartén.
  2. COMBINAR la harina de trigo integral, la harina para todo propósito, la harina de maíz, la levadura en polvo, la sal y el bicarbonato de sodio en un tazón grande. Combinar el suero de leche, los huevos y la miel en un tazón mediano. Agregar la mezcla de suero de leche a la mezcla de harina; revolver hasta mezclar, pero dejando grumos.
  3. CALENTAR la plancha preparada a calor medio hasta que esté bien caliente. Verter aproximadamente 1/3 de taza de rebosado en la plancha. Cocer durante 2 a 3 minutos de cada lado o hasta que tome un color café dorado. Repetir con el rebosado restante. Servir con jarabe y bayas.
  4. *NOTA: puede sustituir 4 cucharaditas de jugo de limón y leche suficiente equivalente a 1½ tazas. Dejar reposar por 5 minutos antes de usar.
Albers® Corn Meal & Grits http://alberscorn.com/