Maryland Spoon Bread

Pan Semilíquido Maryland
Serves 8
Este pan semilíquido, con la consistencia del budín y un ligero sabor a maíz, es una excelente alternativa al puré de papa como plato acompañante.
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Prep Time
10 min
Cook Time
30 min
Total Time
40 min
Prep Time
10 min
Cook Time
30 min
Total Time
40 min
Ingredients
  1. 4 tazas de leche
  2. 1/2 taza de Albers® harina de maíz blanco o amarillo
  3. 1/2 cucharadita de sal
  4. 2 huevos, separados
  5. 2 cucharadas de mantequilla, suavizada
  6. 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  7. 3/4 de taza de queso cheddar rallado
Instructions
  1. PRECALENTAR el horno a 400 °F. Engrasar un molde cuadrado de 8 pulgadas o un refractario de 2 litros.
  2. COMBINAR la leche, la harina de maíz y la sal en una sartén mediana; cocer a calor medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla empiece a hervir. Quitar del calor; agregar las yemas de los huevos, la mantequilla, la levadura en polvo y el queso. Mezclar bien.
  3. BATIR las claras de los huevos en un tazón para mezclar pequeño hasta que estén firmes, pero no secas. Verter en la mezcla de harina de maíz hasta que no quede rastro de las claras. Verter en el molde preparado.
  4. HORNEAR durante 30 a 35 minutos o hasta que tome un color café dorado. Servir inmediatamente.
Albers® Corn Meal & Grits http://alberscorn.com/